Đảo Lý Sơn được mệnh danh là “vương quốc tỏi của Việt Nam” nhờ điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng trầm tích núi lửa độc đáo. Điều này đã tạo nên những củ tỏi Lý Sơn đặc biệt thơm ngon, giàu dinh dưỡng, và có hương vị tinh dầu riêng biệt mà không nơi nào sánh được. Không ngạc nhiên khi tỏi Lý Sơn lọt vào top 10 đặc sản quà tặng nổi tiếng ở Việt Nam. Từ tinh hoa ấy, Nước uống tỏi đen mật ong Lý Sơn ra đời, một sự hòa quyện hoàn hảo giữa đặc sản trứ danh của biển cả và mật ong tự nhiên. Sản phẩm này là thành quả của đề tài cấp quốc gia về ứng dụng khoa học và công nghệ trong sản xuất, bảo quản, chế biến tỏi Lý Sơn bền vững, do Công ty TNHH Khoa học và Công nghệ Nông Tín đảm nhiệm.
Nước uống tỏi đen mật ong Lý Sơn: Sự kết hợp hoàn hảo cho sức khỏe
Nước uống tỏi đen mật ong Lý Sơn không chỉ là một thức uống giải khát mà còn là một sản phẩm bổ dưỡng vượt trội, nhờ sự kết hợp của hai thành phần quý giá.
Tinh túy từ tỏi đen Lý Sơn và mật ong tự nhiên
Ông Lê Văn Hội, đại diện Công ty TNHH Khoa học và Công nghệ Nông Tín, cho biết: “Sản phẩm tỏi đen mật ong thì thành phần chủ yếu là tỏi đen và mật ong. Tỏi đen thì như các bạn đã biết nó đã rất tốt rồi, mà đem kết hợp với mật ong nữa thì còn bổ sung thêm những chất bổ dưỡng, bồi bổ cho cơ thể, rất có tác dụng trong vấn đề hỗ trợ những người già về vấn đề tim mạch.” Nguyên liệu tỏi được trồng theo tiêu chuẩn VietGAP, kết tinh từ nắng gió và khoáng chất núi lửa độc đáo của Lý Sơn. Mật ong được thu hoạch từ nguồn tự nhiên tại tỉnh Đồng Nai, đảm bảo có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và chất lượng tinh khiết. Vị ngọt tự nhiên của mật ong không chỉ cân bằng hương vị đặc trưng của tỏi đen mà còn mang đến những lợi ích riêng biệt cho sức khỏe, dễ uống và dễ tiếp nhận bởi mọi lứa tuổi.
Quy trình sản xuất hiện đại và kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt
Nước uống tỏi đen mật ong Lý Sơn được sản xuất trên dây chuyền hiện đại tại thôn Đông, An Vĩnh, huyện Lý Sơn. Quy trình chế biến được kiểm soát chặt chẽ từ nhiệt độ đến độ ẩm, không sử dụng phụ gia hay chất bảo quản, để đảm bảo chất lượng và hương vị đặc trưng riêng. Anh Bùi Văn Tú (Công ty TNHH Khoa học và Công nghệ Nông Tín) chia sẻ về các công đoạn tỉ mỉ: “Sau khi mình thi hoạch về thì mình sẽ vô quá trình lên men, xong quá trình lên men khoảng đâu 30 ngày thì nó sẽ thành một mẻ tỏi đen. Từ mẻ tỏi đen đó mình sẽ chuyển sang cho công nhân bóc vỏ để lấy thịt xay nhuyễn, xong sẽ chuyển qua máy ly tâm và từ máy ly tâm mình sẽ xay để lấy ra nguyên liệu nước trong tỏi đen. Sau khi chiết xuất từ nước trong tỏi đen ra được, thì sẽ chuyển sang công đoạn pha trộn và nấu lên. Để hình ra ra được chai nước, sẽ phải chuyển sang máy chiết rót để mình vào chai. Sau khi vào chai thì sẽ qua khâu thanh trùng, tiệt trùng sản phẩm rồi mới đưa đến tay người tiêu dùng”.
Sức khỏe người tiêu dùng luôn là ưu tiên hàng đầu. Sản phẩm được kiểm nghiệm và đánh giá bởi các cơ quan chuyên môn, đảm bảo an toàn và chất lượng. Ông Lê Văn Hội khẳng định: “Chúng tôi đã liên kết sản xuất với 181 hộ dân với quy mô diện tích là 10 ha, sản xuất theo thị chuẩn VietGAP thì chúng tôi lấy sản phẩm đó là để về chế biến. Phần mật ong thì chúng tôi đã liên kết với một cái đơn vị là thu hoạch từ mật ong tự nhiên ở tại tỉnh Đồng Nai mang về, toàn bộ đều có nguồn gốc xuất xứ. Sản phẩm này thì chúng tôi khi mà sản xuất ra chúng tôi đã lấy mẫu gửi cho cơ quan phân tích và các cái chỉ tiêu là chất lượng chủ yếu cũng như các cái hàm lượng các cái chất mà không được phép sử dụng thì đã được kiểm nghiệm và đạt cái yêu cầu.”
Thành công và định hướng phát triển
Mỗi năm, Công ty TNHH Khoa học và Công nghệ Nông Tín sản xuất từ 5.000 đến 10.000 chai Nước uống tỏi đen mật ong Lý Sơn. Sản phẩm không chỉ có mặt rộng rãi tại thị trường trong tỉnh mà còn vươn xa tới các thành phố lớn như Hồ Chí Minh, Hà Nội, và được phân phối trên các sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Sendo.
Phản hồi tích cực từ người tiêu dùng
Sản phẩm đã nhận được sự đón nhận nồng nhiệt và những đánh giá tích cực từ người tiêu dùng. Chị Võ Thị Kim Dung (TP Hồ Chí Minh) chia sẻ: “Tỏi thì tốt cho sức khỏe ăn sống được, ngâm thì tốt sức khỏe và mật ong cũng tốt cho hệ tiêu hóa tốt hơn. Uống theo cảm nhận là tốt cho sức khỏe, dễ hỗ trợ, uống bình thường, được, nó không khó uống.” Một người tiêu dùng khác cũng nhận xét: “Theo cá nhân em thì uống ngon hơn là khi uống lạnh. Nước tỏi đen mật ong tốt, tại vì tỏi cũng gọi là một vị thuốc rồi, mật ong cũng là cái vị thuốc. Nhưng mà hai cái đó hòa hợp lại, đều vị như thế nào để cho nó thích hợp với mọi lứa tuổi luôn thì có thể sử dụng được. Nó cũng là một bài thuốc cho mọi người.”
Vươn tầm quốc tế và cải tiến liên tục
Không dừng lại ở thị trường nội địa, Công ty TNHH Khoa học và Công nghệ Nông Tín đang nỗ lực nâng cao chất lượng và cải tiến mẫu mã sản phẩm để tiếp cận thị trường quốc tế. Ông Lê Văn Hội cho biết về định hướng này: “Nâng cao cái sản phẩm này bằng cái cách là cải tiến mẫu mã, cải tiến nâng cao chất lượng hạ thấp giá thành. Hiện nay thì ngoài cái việc mà đi tiêu thụ trên các cái kênh thương mại điện tử ví dụ như Shopee, Lazada, TikTok thì chúng tôi cũng đã có giới thiệu dùng sản phẩm này giới thiệu dòng sản phẩm này trên thị trường Tây Á, thị trường Đông Nam Á thông qua các cái đơn vị mà xuất nhập khẩu, nếu như họ được thì chúng tôi sẽ liên kết sẽ xuất khẩu sản phẩm này.”
Nước uống tỏi đen mật ong Lý Sơn là sản phẩm OCOP 3 sao, minh chứng cho sự kết tinh độc đáo giữa đặc sản biển cả và tinh hoa núi rừng. Đây không chỉ là một thức uống thơm ngon, mà còn là một món quà sức khỏe quý giá, mang lại giá trị thực tế cho người tiêu dùng. Với quy trình sản xuất hiện đại, nguyên liệu chất lượng cao, và định hướng phát triển bền vững, sản phẩm này xứng đáng là lựa chọn hàng đầu để bồi bổ sức khỏe và làm quà tặng ý nghĩa. Hãy trải nghiệm Nước uống tỏi đen mật ong Lý Sơn để cảm nhận sự khác biệt và chăm sóc sức khỏe toàn diện!
Nguồn: Đài Phát Thanh và Truyền hình tỉnh Quảng Ngãi