Các món ẩm thực từ rong biển, như gỏi rong biển và chè rong biển, cùng với rong biển khô cháy tỏi tại đảo Lý Sơn, đã trở thành những lựa chọn tuyệt vời để giảm bớt cơn nóng của mùa hè tại đảo này.
Khi đặt chân đến các vùng biển đảo, người ta thường nghĩ ngay đến việc thưởng thức những món hải sản độc đáo và ngon miệng. Tuy nhiên, giờ đây chúng ta hãy tạm thời bỏ qua những món như cua huỳnh đế, cá tà ma, ốc vú nàng, hay ốc mặt trăng… để tìm đến “rau xanh” từ biển của Lý Sơn – một loại nguyên liệu bình dân nhưng lại rất giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe.
Rong biển ở khu vực đảo xa này có thể được thưởng thức vào buổi chiều muộn hoặc kết hợp với các món cá kho trong bữa cơm, tạo nên những trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Gỏi rong biển
Khái niệm đặc biệt này được sử dụng đặc trưng cho món gỏi rong biển tại “đảo ngọc”. Loại tảo biển này có dáng vẻ giống như sợi bún trên cạn, với nét đặc biệt là sự tươi mát, đa dạng màu sắc từ xanh mướt đến vàng mơ. Thường thì người ta thích sử dụng những sợi rong biển nhỏ vì chúng có chứa nhiều dinh dưỡng hơn.
Rong biển không có hương vị tanh do đã được người dân rửa kỹ qua nước có vắt cốt chanh nhiều lần. Chỉ cần luộc chín, rong biển sẽ giữ được độ dai mềm vừa phải.
Tại nhiều nơi, người ta thường kết hợp rong biển với tôm, thịt, sụn gà, bò khô… Tuy nhiên, tại Lý Sơn, rong biển được kết hợp đơn giản với lạc rang giã nhỏ, rau húng, và được trang trí bằng nước mắm tỏi ớt, dầu phi và nước cốt chanh. Đủ để tạo ra một món ăn đậm đà, đáng nhớ cho bất kỳ thực khách nào.
Chè rau câu
Chè rau câu từ rong biển cũng là một món ăn thú vị. Mặc dù gọi là “chè”, nhưng rau câu rong biển thường được cắt thành từng miếng như bánh, bởi nước chè rong biển có khả năng tự đông lại sau khi nấu mà không cần thêm chất làm đặc.
Trong những ngày oi ả của mùa hè, việc nhấp nháp một miếng rau câu trong veo, mềm mịn, ngọt ngào, có thể làm tan biến mọi cảm giác khó chịu do thời tiết nắng nóng, chỉ còn lại cảm giác mát mẻ từ biển xanh nhẹ nhàng trôi qua cổ họng.
Rong biển khô và Rong biển cháy tỏi tại đảo
Những du khách mê mải với hương vị của “rau biển” có thể dễ dàng mang loại nguyên liệu quý này về nhà bằng cách mua rong biển khô đã qua quy trình làm sạch kỹ càng.
Thường thì, một kilogram rau biển khô sau khi ngâm nở sẽ mở ra một khối lượng khoảng 6 – 7 kilogram rau biển tươi, vẫn giữ nguyên sự nhẹ nhàng và không làm phiền về cồng kềnh. Chính vì điều này, đặc sản rau biển đã trở thành món quà du lịch đặc biệt nổi tiếng của đảo Lý Sơn. Rau biển khô sau khi ngâm nở sẽ có màu trắng trong, và có thể được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn độc đáo và bổ dưỡng.
Trong số các loại rau biển, rong biển cháy tỏi nổi bật là một món khoái khẩu của nhiều du khách thích thưởng thức đồ ăn nhẹ, đặc biệt là hương vị thơm ngon và giòn tan của rau biển được chế biến cùng mùi thơm đặc trưng từ tỏi Lý Sơn. Cảm giác ngồi thư giãn, chờ đợi tàu, hoặc chia sẻ những tâm tư bên nhau bên bờ biển càng trở nên tuyệt vời khi kết hợp với hương vị này.
