Cánh đồng tỏi Lý Sơn – Đặc sản quê hướng xứ Quảng là nơi tôn vinh hương vị tỏi thơm ngon, thảo dược quý từ đảo Lý Sơn thuộc Quảng Ngãi, Việt Nam.
Với khí hậu đặc biệt và đất phù sa, tỏi Lý Sơn nổi tiếng với chất lượng tốt nhất, được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực truyền thống và y học cổ truyền. Cánh đồng tỏi xanh ngút ngàn trải dài trên cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp, là điểm đến hấp dẫn cho những ai yêu thích văn hóa và ẩm thực độc đáo của vùng đất này.
Với vòng cung S dài hơn 3000 km bên bờ biển, đất nước ta nổi tiếng với bãi cát dẫy sóng, ghềnh đá nhấp nhô và đảo thơ mộng. Người yêu biển biết đến Lý Sơn, miền đất trên biển xinh đẹp như mơ. Nước biếc, trời cao, rặng dừa cong như đón gió, cùng đồng cỏ tỏi gắn bó với lao động của người dân.
Lý Sơn, huyện đảo thuộc Quảng Ngãi, bắt nguồn từ 400 năm trước. Vùng đất với khung cảnh hoang sơ, vốn được gọi là Cù Lao Ré vì phủ đầy cây ré. Dân chuyển đến Lý Sơn mang theo cây và cây hành, tỏi trở thành biểu tượng nơi đây. Tuy vất vả, hành, tỏi thơm ngon, đặc sản của đảo, đã đưa tên tuổi Lý Sơn trở nên nổi tiếng.
Khắc nghiệt vùng đất đá khiến việc trồng hành, tỏi trở nên khó khăn. Nước ngọt cần thiết để nuôi cây, và người nông dân phải tưới nước hai lần mỗi ngày. Công việc cần sự quan tâm và cẩn thận, vì cây có thể chết nếu nước mặn quá nhiều. Dù mệt mỏi, người nông dân miền Trung đồng lòng chia sẻ khó khăn với nhau.
Lý Sơn từng là núi lửa, diện tích toàn đá. Trồng cây ở đây vất vả hơn. Để có cát, người dân phải dùng máy hút từ rặng san hô, trải lên đất đá dưới núi Giếng Tiền và Thới Lới. Hành, tỏi thường trồng từ tháng 9 đến 3 năm kế.
Trong 6 tháng trồng cây, người dân làm việc đầy mồ hôi. Nước mặn nhưng hành tỏi cần nước ngọt. Việc tưới nước hàng ngày cần sự cố gắng. Hành, tỏi Lý Sơn không chỉ góp phần thúc đẩy nền kinh tế địa phương mà còn tạo nên tình yêu mãnh liệt với nghề trồng cây này.
Lý Sơn và hành tỏi đã cùng nhau xây dựng “vương quốc” độc đáo giữa biển cả. Nghề trồng hành tỏi trở thành nghề thế hệ sau thế hệ, thể hiện tình yêu và cam kết với quê hương. Mảnh đất cằn cỗi bên biển xa vẫn kiêu hãnh với vẻ đẹp trong sáng của đồng hành, đồng tỏi.
Câu chuyện này là về sự gian truân của người nông dân, tình yêu dành cho đất nước và biển khơi. Sự đẹp đẽ nảy sinh từ những thứ bình dị nhất, gửi gắm tình yêu thương qua thế hệ.
